Dahl curry met spinazie

(4 personen)

• 1 bakje boemboe dahl van de Jumbo
• 300 gram gedroogde rode linzen
• 200 gram verse spinazie
• 400 ml kokosmelk
• 2 knoflookteentjes
• Kruiden: peper en zout
• 1 naanbrood

Bereiden:

kook de rode linzen tot ze zacht zijn. Bak de spinazie in een wokpan met de knoflookteentjes. Bak de boemboe mee zodra de spinazie zacht is. Voeg daarna de linzen en de kokosmelk eraan toe. Breng op smaak met peper en zout. Bak ondertussen het naanbrood en laat de curry nog even op laag vuur pruttelen.