Chili sin carne van Jamie Oliver

(3 - 4 personen)

• 2 grote wortels
• 1 blik rode kidneybonen
• 2 rode paprika's
• 1 blik kikkererwten
• 1 pakje (vega)gehakt
• 800 gram tomaten blokjes uit blik
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• 2 eetlepels balsamico azijn
• 1 limoen
• 1 rode peper
• Kruiden: kaneel, chilipoeder, gemalen komijn, peper en zout

Bereiden:

Doe alle gesneden in een grote pan en voeg alle kruiden toe. Laat dit bakken totdat de groenten zacht zijn. Voeg het gehakt toe, daarna de tomatenblokjes, bonen, kikkerewten en balsamico azijn ook. Voeg ook eventueel rode peper toe naar wens. Laat dit een uur pruttelen. Doe er op het bord een schijfje limoen bij om dit uit te knijpen over de chili.