Bloemkool taco's

(2 - 3 personen)

• 1 bloemkool
• 1 rode paprika
• 8 tacoschelpen
• 1 avocado
• 125 ml creme fraiche
• 1 bosui
• 1 rode ui
• 2 tenen knoflook
• kruiden: paprikapoeder, cayennepeper, komijn, peper en zout
• olijfolie

Bereiden:

Verwarm de oven op 200 graden, meng de bloemkoolroosjes met de olijfolie en de kruiden en rooster dit 20 minuten. Snijd de ui en paprika in blokjes, bak dit in een pan met de knoflook en doe hier nog extra paprikapoeder en cayennepeper bij. Doe aan het einde de creme fraiche erbij in de pan. Rooster de tacoschelpen kort in de oven en serveer het met avocadoblokjes en bosui ringetjes.